वेद ग्रंथों में इसे “सुरभि” देवी
के रूप में बताया गया है । हिंदू धर्ममें मान्यता है कि यह पवित्र गाय व्यक्ति की
समस्त इच्छाओं की पूर्ति का वरदान देने वाली दैवीय शक्ति है । कामधेनु को अम्बिका
के रूप में एक देव गाय के रूप में इसे सभी गायों की माता स्वरूप माना गया है । यह
अपनी पौत्री नंदिनी की भाँति अपने भक्तों को इच्छापूर्ति का वरदान देती है ।
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